Menjadi seorang Ibu merupakan tugas yang sangat berat dan menguras emosi. Terlebih bagi Ibu Rumah Tangga tanpa bantuan ART, melakukan pekerjaan monoton setiap hari selama 24 jam tanpa hari libur tentu kesehatan mental sebagai seorang individu harus dijaga. Di masa pandemi ini, dimana kegiatan di luar rumah harus dibatasi membuat liburan keluarga menjadi tertunda. Untuk menyiasati hal tersebut tidak jarang banyak Ibu Rumah Tangga yang melepaskan stressnya dengan menonton serial drama Korea. Dengan pemain yang eye catching, cerita yang beragam dan menarik, juga episode yang tidak terlalu panjang, Drama Korea memang menjadi salah satu primadona untuk sejanak melarikan diri dari penatnya pikiran. 

Selama menonton drama Korea, pasti tidak asing dengan camilan asal negeri gingseng ini, Tteokbokki. Hampir di setiap judul drama ada saja adegan dimana mereka memakan kue beras pedas manis ini. Untuk mengobati rasa penasaran kita tentang bagaimana sih rasa camilan yang fenomenal ini, berikut resepnya!

Bahan yang diperlukan:

Kue Beras / tteok

• 6 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung tapioka
• Sejumput garam
• Secukupnya air mendidih (120ml)

Saos Pedas Manis

• Gochujang 2 sdm
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bawang bombay dan bawang putih yang dihaluskan
• Daun bawang
• Sosis, bakso, otak-otak (opsional)
• Gula / corn sirup
• Garam
• Biji wijen (opsional)
• Jika tidak mempunyai gochujang dapat diganti dengan:
• 2 sdm saos sambal
• 1/2 sdm saos tomat
• 1/2 sdm saos tiram
• Bubuk cabe secukupnya
• Gula
• Air

Cara membuat:

• Sangrai tepung beras agar adonan kue beras tidak berbau apek. Lalu letakkan di wadah yang agak besar, campurkan dengan garam dan tepung tapioka. Masukkan air mendidih ke dalam tepung, lalu uleni dengan sendok sampai terasa hangat, dilanjutkan dengan tangan hingga kalis. Jika dirasa adonan masih lengket dapat ditambahkan sedikit tepung beras. 
• Bentuk adonan memanjang lalu rebus di dalam air mendidih hingga mengapung tanda tteok sudah matang. tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket lalu dipotong sesuai selera.
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air secukupnya dan gochujang lalu aduk rata. Setelah itu masukkan tteok, bawang bombay, dan daging. Tunggu hingga airnya sedikit menyusut lalu tambahkan gula, kaldu bubuk, sedikit garam dan koreksi rasa. Bisa juga ditambahkan telur, mie instan ataupun keju mozarella sebagai pelengkap.
• Masak hingga saos mengental. Tambahkan daun bawang dan biji wijen sebagai topping. Tteokbokki siap disajikan sebagai pendamping menonton daram korea.